在吃的法則里,風(fēng)味重于一切。臘汁肉配白吉饃,現(xiàn)烤出來(lái)的白吉饃酥脆到掉渣,而夾在其中的臘汁肉,肉質(zhì)軟糯,糜而不爛,色澤紅潤(rùn),氣味芬芳,一口咬下去,濃郁的醇香直接在口腔炸開。在上街里鄰里長(zhǎng)桌宴,與食物相濡以沫,喚起沉睡的味蕾。
走進(jìn)濰縣路19號(hào)太興里,能探尋到烹炒煎炸蒸的秘密。剛猛熱烈的辣椒,被磨成粉,熬制成辣子,只是看著,都感覺舌尖泛起酥麻;所謂靠山吃山、靠海吃海,正在吐著沙的蛤蜊,新鮮的好像走的近一點(diǎn)就能被它們吐出的水洗禮,在鍋里配上調(diào)料經(jīng)大火翻炒,怎一個(gè)鮮字了得;和全世界一樣,“甜”這個(gè)字作為舌尖上最先感受到的味道,象征著喜悅和幸福,由紅棗、糯米等好滋味制作而成的甑糕,一飲一啄,是讓人叫絕的天作之合;北方人總是少不了面食,淀粉包裹著新鮮的蝦仁、細(xì)膩的魚茸,一份熱氣騰騰的鍋貼能帶來(lái)的,是令人擊節(jié)的相見恨晚……
如果買上一份食物,可以坐在整排的長(zhǎng)桌上享用,和身邊的的小伙伴一起,在歡聲笑語(yǔ)中樂享喜悅。
恰到好處的溫度搭配精心烹制的味道,美食讓味覺一瞬間穿越時(shí)空,體味一場(chǎng)感官刺激的口味游戲,感受一場(chǎng)千層味蕾的巡禮。如果愿意,還可以和桌上擺著的草莓盆栽打個(gè)招呼,最好是找到那最紅的那顆。
當(dāng)吃飽喝足再往前走,還能看到拉洋片的表演,這可是已經(jīng)基本絕跡的專屬于老一輩的回憶。裝有凸透鏡的木箱里掛著各種畫片,表演者一邊說(shuō)唱內(nèi)容一邊拉畫面,富有年代感的畫面映入眼簾,古老拙樸的演出勾起濃濃的好奇,讓人欲罷不能。
當(dāng)飲食文化與傳統(tǒng)文化相融,風(fēng)味在充滿想象力的轉(zhuǎn)化下得以傳承,在上街里·逛春天旅游藝術(shù)季,“詩(shī)”和“遠(yuǎn)方”“合”得更加協(xié)調(diào),歷史城區(qū)越發(fā)熠熠生輝。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?李倚慰
責(zé)任編輯:林紅
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