為進一步規(guī)范提升全即墨區(qū)宴會類餐飲服務(wù)單位的食品安全保障能力和水平，營造安全的餐飲消費環(huán)境，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。9月29日，即墨區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)餐飲協(xié)會召開即墨區(qū)宴會類餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場觀摩暨培訓(xùn)會議，來自98家宴會餐飲單位負責(zé)人及各監(jiān)管所一線執(zhí)法人員共150余人參加。

參加培訓(xùn)人員首先分組現(xiàn)場觀摩即墨區(qū)豪苑酒店4D管理模式，酒店食品安全負責(zé)人在現(xiàn)場從食材選備到盛菜上桌的整個加工流程，進行詳細解說，并現(xiàn)場進行咨詢交流。通過現(xiàn)場觀摩，參觀學(xué)習(xí)的人員在現(xiàn)場親眼看到別人好的做法，并能設(shè)身處地得體會到自身的不足之處，及時回去將學(xué)到的真本事用在自己身上，確實消除隱患，提高規(guī)范。

觀摩結(jié)束后，進行集中培訓(xùn)。即墨區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長楊振峰根據(jù)正在開展的“放心消費”示范創(chuàng)建活動，按照提前制作的課件詳細講授相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)案例，并結(jié)合觀摩情況，針對餐飲流程、風(fēng)險點、注意事項、安全防范措施等方面進行重點講述，從法律法規(guī)方面提醒各餐飲單位如何預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。區(qū)餐飲協(xié)會會長陳敬國就協(xié)會內(nèi)餐飲單位如何加強內(nèi)部管理、落實主體責(zé)任，以誠信行為發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢、擔(dān)當社會責(zé)任等進行了倡導(dǎo)。

國慶節(jié)期間，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將開展宴會餐飲單位隨機巡查活動，發(fā)現(xiàn)問題及時查處，全力保障廣大市民和外地游客就餐安全。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 姜喆 實習(xí)記者 管益珺 通訊員 黃霞 孫凱