謠言：甜食是毒品，小孩一定不能吃

好孩子要戒甜食，甜食對(duì)健康不好，容易造成齲齒、肥胖。

辟謠：

你家寶寶愛吃甜食、糖果、巧克力、愛喝飲料嗎？

相信很多爸爸媽媽的回答是肯定的。

咱們大人都抵擋不住的“甜蜜誘惑”，何況是孩子！

今天我們就來說說孩子能不能吃糖？一天究竟能吃多少糖，如何讓孩子健康吃“甜”！

要回答這些問題，讓我們首先來看看權(quán)威機(jī)構(gòu)的推薦：

2016版《中國(guó)居膳食指南》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。”

Q:什么是添加糖？

A:添加糖是指人工加到食品中的糖類，常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。

世界衛(wèi)生組織2015年發(fā)布的《成人和兒童糖攝入量指南》中指出：“在整個(gè)生命歷程中減少游離糖攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減至攝入總能量的10%以內(nèi)。如能進(jìn)一步將其降至低于攝入總能量的5%，會(huì)對(duì)健康帶來更多好處?！?/p>

Q:什么是游離糖？

A:游離糖則可以理解為添加糖＋果汁中的糖分。

也就是說游離糖的范疇更廣一些，即使是鮮榨果汁中的糖分也應(yīng)當(dāng)控制，換句話說更推薦吃新鮮完整的水果。

中國(guó)居民膳食指南中的添加糖攝入量，實(shí)際上是根據(jù)2000kcal的平均能量攝入水平計(jì)算而來的，2000kcal的10%是200kcal，每1克糖提供4kcal熱量，因此200÷4=50g。

對(duì)于中等活動(dòng)量的3~10歲的寶寶而言，根據(jù)不同的能量攝入水平計(jì)算后，游離糖每日的攝入量應(yīng)不超過30~50g，最好控制在15~25g以下。

過量攝入添加糖（游離糖）將大大增加齲齒、肥胖、糖尿病等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

不僅如此，一項(xiàng)最新美國(guó)哈佛大學(xué)的研究顯示常喝含糖飲料可能導(dǎo)致心血管疾病及某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升，甚至可增加早死風(fēng)險(xiǎn)！

Q:甜食及飲料中究竟有多少糖？

A:飲料的含糖量一般在10~15g/100ml，果汁和益生菌飲料也不例外；

各色酸奶中添加糖的量往往在7~10g/100ml；

糖果基本上100%都是糖；

巧克力的含糖量也在50~60g/100g。

所以說稍有不慎糖的攝入量就大大超標(biāo)啦！

值得一提的是，2019年最新的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（征求意見稿）擬將含糖量也作為強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的內(nèi)容（先前含糖量往往包含在標(biāo)簽的總碳水化合物中），因此那些本身含有天然糖分（如乳糖）或淀粉類包裝食品中究竟額外添加了多少糖以后將更一目了然，無所遁形！

事實(shí)上孩子們攝入添加糖（游離糖）的一大途徑便是零食。

過多或不合理零食消費(fèi)行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)；而合理的零食消費(fèi)可以作為三餐的有益補(bǔ)充。

《中國(guó)兒童青少年零食指南2018》建議：“零食優(yōu)選水果，奶類和堅(jiān)果”，“不喝或少喝含糖飲料”。

2019年國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康口腔行動(dòng)方案（2019年—2025年）》中提及開展“減糖”專項(xiàng)行動(dòng)：

“結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。向居民傳授健康食品選擇和健康烹飪技巧，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行‘低糖’或者‘無糖’的聲稱，提高消費(fèi)者正確認(rèn)讀食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力?！?/p>

可以說“控糖”已上升到國(guó)家衛(wèi)生政策的層面。

引導(dǎo)孩子正確選擇零食尤為重要，而這絕不是簡(jiǎn)單地對(duì)孩子說“不”，作為家長(zhǎng)不妨先問問自己是否給孩子提供了健康的備選零食嗎？有沒有給孩子做一個(gè)好榜樣呢？

與其購(gòu)買加了果醬的風(fēng)味酸奶，為何不選擇不添加糖的酸奶，自己加點(diǎn)藍(lán)莓、草莓拌著吃呢！

講真，你覺得超市里的香蕉味牛奶等果味乳飲料好喝嗎？

我分明只喝出了濃濃的香精味，為什么不能自己用攪拌機(jī)制作香蕉牛奶、芒果牛奶，或?qū)⑺卸∽龀膳Ｄ趟麚颇兀?nbsp;

糖提供的只是純純的能量，而新鮮水果帶給我們清甜口感的同時(shí)還提供了人體所必須的各種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維。

有研究顯示通過視覺和觸覺的刺激，小朋友往往會(huì)對(duì)食物表現(xiàn)出更大的興趣，中國(guó)兒童少年膳食指南中也特別提出“參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知與喜愛”等關(guān)鍵推薦。

因此家長(zhǎng)們可以嘗試與孩子們一起制作水果拼盤，發(fā)揮寶寶的想象力用水果擺出新奇的造型，讓寶寶在游戲中愛上蔬果，引導(dǎo)寶寶吃出“彩虹”飲食 。

膳食指南蔬菜水果的建議攝入量是每日＞4種，每周＞10種，今天你為孩子備齊了嗎？

當(dāng)然啦！有的人可能會(huì)說不喝飲料，不吃糖果的人生是不完整的，但其實(shí)重點(diǎn)還是在于量的控制，我們不是還有那15~25g的份額嗎，把它留給最愛的那一個(gè)吧！

參考資料：

[1]  WHO. Sugars intake for adults and children.2015

[2]  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南.2016

[3]  美國(guó)衛(wèi)生公共服務(wù)部和美國(guó)農(nóng)業(yè)部.美國(guó)居民膳食指南2015-2020.2015

[4]  Malik VS1, Li Y2, Pan A3, et al. Long-Term Consumption of SugarSweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation. 2019;139:00–00.

[5]  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（征求意見稿）

[6]  中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)兒童青少年零食指南.2018

[7]  國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)健康口腔行動(dòng)方案（2019—2025年）的通知. 國(guó)衛(wèi)辦疾控函〔2019〕118號(hào)

辟謠專家：王曉純 新世紀(jì)醫(yī)療集團(tuán)

復(fù)核專家：汪之頊 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)

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